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Vintage Tieguanyin 1997

 

Als ungewöhnliche Mischung aus Blättern zweier verschiedener Kultivare ist dieser mild geröstete Tieguanyin seit mehr als zwei Jahrzehnten gereift. Die entspannten, offenen Blätter verströmen die sanften Aromen von Bienenwachs und Honig, und beim Aufbrühen zeigt sich eine Fülle von fruchtigen Aprikosen und geröstetem Reis, die durch milde Tannine und einen leicht metallischen Hauch ausgeglichen wird. Warm und vornehm, ist er ideal für den Genuss an Sommertagen oder um einem Abend etwas Wärme zu verleihen.

Neben unseren anderen Tieguanyin-Sorten des taiwanesischen Teemeisters Chen repräsentiert unsere Vintage-Selektion einige seiner wahren Meisterwerke. Zusätzlich zu diesem aus dem Jahr 1997 bieten wir auch seine Tieguanyin 1995 und 2000 an. 

 

Meister Chen brüht bei unserem Besuch seiner Fabrik zwei seiner traditionellen Tieguanyin zeitgleich auf. 

  • ORIGIN:  Longjuan, Anxi, Quanzhou, Fujian, China
  • MEANING:  Iron Goddess of Mercy (tie guan yin)
  • CULTIVAR:  Ben Shan & Tieguanyin
  • HARVEST TIME:  1997
  • TASTE:  Dried apricot, toasted rice, beeswax
  • PRODUCER:  Master Chen


Preparation
IN THE TEAPOT
  • Quantity: 6g / 500ml
  • Water temperature: 100°C
  • Infusion time: 4 min
GONGFU CHA METHOD
  • Quantity: 3g / 100ml
  • Water temperature: 100°C
  • 4 infusions: 30, 60, 60, 90 sec

For best results in gongfu cha, brew in the traditional gaiwan.

Empfohlener Tee

Einen Versuch wert:

floraler Si Ji Chun

 
Ein taiwanesischer Oolong mit Noten von getoastetem Keks und Kirschblüten.
 

Yunsi