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Si Ji Chun

 

Der beliebte taiwanesische Oolong Si Ji Chun ergibt einen klaren Aufguss mit einer Mischung aus warmen und aromatischen Aromen, von pochierten Birnen bis hin zu geröstetem Gebäck, und einem subtilen, aber unverwechselbaren Duft von Kirschblüten. Eine sanfte Hand beim Aufgießen bringt die besten Aromen in den perlenförmigen Blättern zum Vorschein, die durch eine gemäßigte Röstung optimal zur Geltung gebracht wurden. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt "vier Jahreszeiten des Frühlings", was wegen der mehrmals im Jahr stattfindenden Ernten auch mit "Evergreen" ("immergrün" auf Englisch) übersetzt wird, und die fast magische Erneuerungsfähigkeit der Sorte scheint auch in der Tasse Einzug zu halten und die Ausgelassenheit des Frühlings sogar in die Tiefen des Winters zu bringen.

  • ORIGIN:  Mingjian, Nantou, Taiwan
  • ALTITUDE:  300-400 metres
  • MEANING:  Four Seasons [of] Springtime (si ji chun)
  • CULTIVAR:  Si Ji Chun
  • HARVEST TIME:  November 2020
  • TASTE:  Cherry blossom, rhubarb, butter


Preparation
IN THE TEAPOT
  • Quantity: 6g / 500ml
  • Water temperature: 100°C
  • Infusion time: 5 min
GONGFU CHA METHOD
  • Quantity: 3g / 100ml
  • Water temperature: 100°C
  • 4 infusions: 45, 45, 60, 90 sec

For best results in gongfu cha, brew in the traditional gaiwan or in a Yixing teapot.

Empfohlener Tee

Einen Versuch wert:

floraler Si Ji Chun

 
Ein taiwanesischer Oolong mit Noten von getoastetem Keks und Kirschblüten.
 

Yunsi