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Sencha Okuhikari

organic

Okuhikari ist eine Kreuzung zwischen dem beliebten Kultivar Yabukita und dem chinesischen Kultivar Shizuoka-Cy225. Die Hauptmerkmale von Okuhikari sind sein intensives Aroma, hellgrüner Aufguss und lebhafte Adstringenz. Wie bei frischen Beeren ist eine natürliche Säure vorhanden, die jedoch beim Anbau in Bergregionen abgeschwächt wird, wie bei unserem Sencha Okuhikari.

Da der Kultivar Okuhikari typischerweise fünf bis sechs Tage nach Yabukita austreibt, sind die beiden eine gute Kombination, um den Bauern die Ernte zu erleichtern.

Wie verschiedene Kultivare den Geschmack deutlich beeinflussen können erfahren Sie durch einen Vergleich zwischen diesem Okuhikari Sencha und unseren anderen Senchas aus weiteren Kultivaren:

  • ORIGIN:  Shizuoka, Japan
  • MEANING:  Simmered tea (sencha)
  • CULTIVAR:  Yabukita
  • HARVEST TIME:  Spring 2020
  • TASTE:  Chestnut, toasted seaweed, snap pea


Preparation
IN THE TEAPOT
  • Quantity: 6g / 500ml
  • Water temperature: 70°C
  • Infusion time: 2 min
GONGFU CHA METHOD
  • Quantity: 3g / 100ml
  • Water temperature: 70°C
  • 4 infusions: 60, 30, 45, 60 sec

Too high water temperature would burn the leaves, and the tea will taste bitter and sour.

Empfohlener Tee

Einen Versuch wert:

floraler Si Ji Chun

 
Ein taiwanesischer Oolong mit Noten von getoastetem Keks und Kirschblüten.
 

Yunsi