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Qimen Maofeng

 

Qimen, auch bekannt als Keemun, ist in der westlichen Welt einer der bekanntesten chinesischen Schwarzen Tees.

Der Begriff Keemum wird für kommerzielle, maschinell produzierte Qualitäten verwendet, die oft mit anderen Schwarzen Tees gemischt werden, um beispielsweise English Breakfast Tee zu erhalten.

Dagegen ist der traditionelle Qi Hong Cha (Qimen roter Tee) ein Tee oberster Güteklasse. Die besten Qualitäten werden komplett in Handarbeit und in sehr kleinen Mengen produziert. Richtig zubereitet hat Qi Hong einen reichen, malzigen Geschmack; außergewöhnlich voll. Erlesene Selektionen wie dieser Qui Hong Maofeng sind sehr blumig, mit Noten von Leder und Kakao und, zuweilen, Nuancen von Rauch.

Qi Hong Maofeng ist ein seltener, unraffinierter Tee. Die Blätter sind längsachsig in eine schlanke, zerbrechliche Form gerollt. Der Geschmack ist vielschichtig, sauber und zart.

Schauen Sie das Video auf dem Nannuoshan YouTube Kanal an, um mehr über Qimen Maofeng, sowie über alle Qimen Hong Cha (Keemun), zu erfahren.


Tasting Moonlight White Tea
  • ORIGIN:  Qimen, Anhui, China
  • MEANING:  Qimen red downy tips (qi hong maofeng)
  • HARVEST TIME:  April 9, 2018
  • TASTE:  Malty, rich, floral


Preparation
IN THE TEAPOT
  • Quantity: 6g / 500ml
  • Water temperature: 90°C
  • Infusion time: 5 min
GONGFU CHA METHOD
  • Quantity: 3g / 100ml
  • Water temperature: 90°C
  • 4 infusions: 75, 60, 75, 120 sec

For best results in gongfu cha, brew in the traditional gaiwan or in a Yixing teapot. Too high water temperature would burn the leaves, resulting in bitter taste.

Empfohlener Tee

Einen Versuch wert:

floraler Si Ji Chun

 
Ein taiwanesischer Oolong mit Noten von getoastetem Keks und Kirschblüten.
 

Yunsi